Des chambres aux doux noms évocateurs de moments cosy, L’alcôve, Au fil de l’eau, Sous le Cerisier…, le lieu invite à la rêverie. Son Histoire fait de lui un Monument Historique et son Chef, un restaurant hors-pair. Bienvenue à l’Hôtel de Bouilhac, un établissement extraordinaire.
Je n’ai pas pour habitude de parler de ce type d’établissement sur le blog mais une fois n’est pas coutume. Si je sillonne plutôt d’ordinaire les plaines à la recherche d’un coin d’herbe ou planter ma tente ou encore d’une auberge de jeunesse sympa où rencontrer du monde, cette fois je fais une entorse à mes habitudes de backpackeuse pour te présenter dignement l’Hôtel de Bouilhac pour lequel j’ai eu un coup de coeur. C’est un endroit parfait pour passer un weekend romantique…
Le Périgord ne manque pas de charmantes tables d’hôtes, de gîtes disséminés un peu partout, de campings à gogo en pleine nature et de magnifiques hôtels. J’ai eu l’occasion de loger une nuit à l’Hôtel de Bouilhac, dans la chambre « L’après-midi ».
La façade de l’Hôtel quatre étoiles, bâtie au XVIIe siècle, donne le ton : tu t’apprêtes ici à entrer dans un hôtel particulier riche d’Histoire. L’Hôtel de Bouilhac fût la demeure de Jean de Bouilhac, le médecin de Louis XV qu’il soignât d’infusions de chardon. J’aime l’anecdote.
À l’occasion d’un weekend dans le Périgord (lien vers l’article sur le circuit à la découverte des grands sites du Périgord), c’est donc dans les draps de Jean de Bouilhac ou presque, que j’eu l’honneur de dormir pour une première nuit en immersion au coeur d’une maison chaleureuse pour un voyage dans le temps. Coup de coeur pour moi pour la salle du petit-déjeuner et ses sièges de velours vert d’eau…
Mais l’Hôtel possède également une magnifique cuisine médiévale, aujourd’hui utilisée comme salle à manger, à moins que tu ne préfères les anciennes caves voûtées du restaurant pour dîner.
Ici c’est le chef Christophe Maury qui oeuvre en cuisine et nous délecte de ses mets succulents à base de produits frais périgourdins. Le menu champêtre à 39 € pour une entrée, un plat et un dessert est un bon parti. Durant tout le dîner je n’ai pas tari d’éloges sur le repas, employant toujours plus de superlatifs pour exprimer le ressenti de mes papilles. C’était exquis, divin, un véritable travail d’orfèvre. Je te laisse juger du menu par ces quelques noms d’entrées :
→ Amuse bouche de blettes bio et émulsion de châtaignes ;
→ Terrine de foie gras d’oie, granité de Monbazillac ;
→ Œuf poché sur toast, truffes d’été et jus.
C’est donc dans un hôtel authentique, historique, alliant une décoration brute, de terroir avec une touche de modernité que je te propose de venir te relaxer à Montignac dans le Périgord.
Le tarif pour une nuit à l’Hôtel de Bouilhac oscille selon la saison et la chambre entre 100 € et 200 €. Cela reste donc accessible pour un séjour exceptionnel que je recommande en amoureux !
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Cet article a été rédigé de ma propre initiative à la suite d’un séjour organisé en partenariat avec le Semitour Périgord.
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